Gebratene Garnelen mit Erbsen ist ein leichtes, zartes und knuspriges Gericht. Hier ist eine gängige Zubereitungsmethode:

Bereiten Sie 200 g frische Garnelen vor und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, schlagen Sie ein halbes Eiweiß hinein und mischen Sie es gut. Geben Sie dann eine kleine Menge Stärke hinzu und vermengen Sie alles, um die Feuchtigkeit in den Garnelen einzuschließen. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und kochen Sie die Erbsen darin. Nach 30 Sekunden fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen sie weitere 20 Sekunden, bis die Garnelen ihre Farbe ändern. Nehmen Sie die Garnelen heraus, spülen Sie sie gründlich mit klarem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl hinzu. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften. Geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie an, bis sie ihre Farbe ändern. Fügen Sie dann die Erbsen hinzu und braten Sie alles gut durch. Fügen Sie eine angemessene Menge Salz und weißen Pfeffer hinzu und passen Sie den Geschmack nach persönlichem Geschmack an.

Geben Sie etwas Sojasauce darüber und braten Sie alles gut durch, damit die Garnelen und Erbsen den Geschmack der Gewürze aufnehmen. Sobald alles gut durchgebraten ist, können Sie das Gericht servieren und auf einem Teller anrichten.