Sauer-scharfes Okra-Pfannengericht mit Fleisch ist ein einfaches und leicht zu erlernendes chinesisches Hausgericht. Hier ist ein einfaches Rezept:

Schneiden Sie die Okraschoten am Stielende ab und schneiden Sie sie schräg in etwa 2 cm lange Stücke. Spülen Sie sie mit klarem Wasser ab und legen Sie sie dann in Wasser ein. Legen Sie die Schweinefleischscheiben in eine Schüssel, fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce hinzu und marinieren Sie sie für 10 Minuten.

Erhitzen Sie Wasser in einem Topf. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Okraschoten hinein und blanchieren Sie sie für 30 Sekunden. Nehmen Sie die Okraschoten heraus und spülen Sie sie dann schnell mit kaltem Wasser ab. Das schnelle Spülen mit kaltem Wasser hilft, die knackige Textur der Okraschoten zu erhalten.

Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und gehackte rote Chilis hinzu und braten sie an, bis sie duften. Geben Sie die marinierten Schweinefleischscheiben hinzu und braten Sie sie an, bis sie ihre Farbe ändern. Fügen Sie dann die Okrastücke und die grünen Paprikastücke hinzu und braten Sie alles zusammen.

Fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig, 1/2 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in die Pfanne und braten Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Sobald alles gut gebraten ist, können Sie das Gericht servieren und das köstliche sauer-scharfe Okra-Pfannengericht mit Fleisch genießen.