Fisch hat einen köstlichen Geschmack und wenn man im Sommer keinen Appetit hat, kann man es mit Sauerkrautfisch versuchen. Es ist nicht zu fettig, erfrischend sauer und appetitanregend. Es ist einfach zuzubereiten und kann zu Hause für die Familie gemacht werden.
Spülen Sie den Fischfilet ab und marinieren Sie ihn kurz mit Salz und Reiswein. Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie eine angemessene Menge Speiseöl. Fügen Sie Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben und getrocknete Chilischoten hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften. Fügen Sie Sauerkraut hinzu und braten Sie es einige Minuten lang weiter. Fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die marinierten Fischfilets hinzu und kochen Sie sie, bis sie weiß werden.
Fügen Sie Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker, Salz und Hühnerbrühe hinzu und passen Sie die Gewürzmengen je nach persönlichem Geschmack an. Geben Sie Frühlingszwiebelstücke hinzu und lassen Sie alles einige Minuten lang köcheln, um die Aromen zu vermischen. In einer kleinen Schüssel etwas Wasserstärke hinzufügen, gut umrühren und dann die Stärkemischung langsam in die Pfanne geben. Rühren Sie alles um, bis die Soße eindickt.
Schalten Sie die Hitze ab und garnieren Sie das Gericht mit etwas gehackter Frühlingszwiebel. Richten Sie den Sauerkrautfisch auf einem Teller an und servieren Sie ihn mit Reis oder Nudeln.
